À LA CARTE
Small Bites
Nems
12
Dip 4ps
Koningsolijven
7
gepekelde groenten | groene olijven
Edamame
12
sojaboontje | gochujang | furi-kake
Crab roll
18
brioche | Japanse mayo
Gyoza kip
14
sesam | gerookte soja
Zeeuwse oesters "Oesterij speciaal"
18/3ps - 36/6p
sjalot dressing | citroen
Oester, « Speciaal Oesterij » Signature
20 (3ps) - 38 (6ps)
salty fingers | colatura | shimeji
Selectie Charcuterie
22
tapenade | crackers
Paleta iberico (pata negra)
24
crackers
Tartaar gerookte zalm
16
hartige tartelette | kewpie | bieslook
Iberico kroket
14
curry | mustard
Selectie kaasmeester ‘Van Tricht’
23
Imperial heritage Caviar (10gr / 30gr)
35 / 95
blini | zure room
Voorgerechten
Artisanale garnaalkroket
28
peterselie | citroen | waterkers
Artisanale kaaskroket
18
peterselie Limoen
Ceviche Hamachi
29
Lemon gel | cucumber | dashi-iri
Vitello tonato
24
kappers | Pantelleria | kalamata olijf
Gambero Rosso Carpaccio
26
zure room | butternut | kalamansi
Tartaar Tonijn
26
granny smith | komkommer | avocado | infusie van gin
Pomme Moscovite
42 / 98
Imperial heritage 10gr / 30gr | "La ratte" aardappel
MOSSELEN VINO BLANCO
35
MOSSELEN NATUUR
32
PASTA
Linguine vongole
34
gekonfijte look | peterselie | citroen
Cappelletti buratta
28
buratta | boschampignon | gebrande prei
VIS
Mosselen Vino Blanco
35
Mosselen natuur
32
Catch of the day
39
beurre blanc | Bouchot mossel | spitskool
Sliptongetjes Meunière
38
citroen | peterselie | beurre noisette
Zeebaars in zoutkorst per 2p.
45 / pp
gremolata | courgette
SALADES
Caesar salade
26
hoevekip | ansjovis | zuurdesem | crouton
Salade Niçoise
28
Verse tonijn/fresh tuna - groene boon/green bean - mixed salade
Tomaat garnaal
36
San Marzano tomaat | mimosa hoeve-ei | frietjes
VLEES
Steak Tartare
36
piémontaise | mosterzaad | eidooier
Hoevekip
33
rollade | morieltjes | porto sauce
Bouchée à la reine
29
hoevekip | mousseline | girolles | bladerdeeg
Bouchée à la rein Deluxe
39
extra: Handgepelde garnalen | kalfszwerik
"U" MEAT SPECIALS
Entrecôte "Rubia Gallega"
44
verse friet | beairnaise/peper/bordelaise
Filet Pur “Simmental” Quality Label
48
quality label | verse frietjes | sla | béarnaise, pepper of bordelaise
Côte à l'os "Rubia Gallega"
55/pp
Desserts
Dame Blanche
15
vanille ijs | espuma chocolade | piment
Coupe Colonel
17
Sorbet | vodka
Tarte tatin
14
pomme forestière | vannille-ijs
Aardbeien Romanoff
15
Aardbeien Hoogstraten - vanille ijs
Café Glacé
14
kahlúa - mokka ijs - espuma koffie
Espresso Martini
16
vodka | coffee | coffee liquor
Selectie kaasmeester ‘Van Tricht’
23
U ENJOY MENU
HET BESTE VAN ONZE KAART IN ÉÉN MENU!
Degustatiemenu van de chef
4 of *5 gangen
75 - *95
Aangepaste wijnen
44 - *55
Mocktail pairing
39 - *50
HET MENU
Amuse
Vitello Tonato
Kappers / Pantellaria / Kalamata olijf
Cappeletti Buratta
boschampignons - gebrande prei
Zeeuwse Oester "Oesterij speciaal" | oyster "Oesterij special"
5de gang
Ponzu / komkommer / chili olie
Catch of the day
Aardbeien Romanoff
amaretto / koffie
ONTBIJT
Breakfast
Enkel op reservatie
28€
Aan tafel bediend! Artisanale kazen, kwaliteitsvleeswaren, vers fruit, yoghurt, variatie aan versgebakken broodsoorten, ei-bereiding naar keuze met verse hoeve-eieren.
U ENJOY ARRANGEMENT
U Enjoy Arrangement
U Enjoy Arrangement
475 voor 2 personen
5-gangen menu | luxe kamer | heerlijk ontbijt
LUNCH MENU
LUNCH MENU
voorgerecht | hoofdgerecht | *dessert
39 | *45 (ma - zat)
Volgens marktaanbod
COCKTAILS & MOCKTAILS
BASIL SMASH
16
Basil - triple sec - Hendricks gin
NEGRONI
14
bombay gin - campari - red Vermouth
WHISKEY SOUR
16
Four Roses - citrus
BLOODY MARY
16
42 below vodka - big tom tomato juice
PALOMA
16
Patron Tequila - Fevertree grapefruit soda
SPICY MARGHARITA
16
Patron - cointreau - lime - spices
PISCO SOUR
16
Pisco - lime
PORNSTAR MARTINI
16
vodka - passion fruit grape
DARK & STORMY
16
Bacardi Cuatro – lime – ginger beer
ESPRESSO MARTINI
16
Belvedère – coffee – Tia maria
MOSCOW MULE
16
Belvedère - lime - ginger beer
COSMOPOLITAN
16
Grey Goose – cranberry – triple sec
APEROL SPRITZ
12
MOCKTAILS
MOCKTAILS
FRENCH BLOOM
15
sparkling chardonnay
CRODINO
6
GINZU SPRITZ "BOTAN"
13
Etherical oils of lemon & manderins corried by giner distillates
BOTANIETS GIN & TONIC
13
Fevertree tonic
BASIL SMASH 0%
13
botaniets - basil
NOGRONI
13
WAKATYA
13
huacatay - sweet basis - mint - lime - tarragon