U Enjoy Arrangement
U Enjoy Arrangement
U Enjoy Arrangement
475 voor 2 personen
5-gangen menu | luxe kamer | heerlijk ontbijt
U love the better life menu
Degustatiemenu van de chef
4 of **5 gangen
79 - *95
Aangepaste wijnen
25 - *35 - **45
Amuse
Tartaar rode biet
Schuim barrilot kaas | marsala | appelsien
Risotto verde
Pulpo | kafir | groene kruiden/green herbs | puntpaprika/pointed paprika
*Coquille | Scallops
*5de gang
Lamsoor | artisjok | zee-egel
Eend | of | Hoevekip
pommes dauphine | zomertruffel | shitake | lente-ui
Witte chocolade
Cherries| pistache ijs/pistachio ice cream | Thaise basilicum/Thai basil
À la carte
Small Bites
Artisjok
16
appelsien | graanmosterd
Oesters natuur
5/stuk
sjalot dressing | citroen
Wagyu Croquette
16
Oesters gegratineerd
6/stuk
mousseline
Escargots (6st)
22
lookboter | bieslook | baguette
Peleta iberico (pata negra)
20
crackers
Enigma
18
focaccia | zwarte olijf
Homemade Guacamole
14
Crackers
Sardinas en aceite de oliva
18
Lemon
Homemade Hummus
14
Paprika | walnoot | groene kruiden
Selectie kaasmeester ‘Van Tricht’
21
Royal Belgian Caviar (10gr)
35
Blini | zure room
Veggie, vegan or allergies
Chef's veggie
22 - 32
Vraag het aan onze gastheer of -vrouw en onze chef zal u verwennen
Voorgerechten
Artisanale garnaalkroket
26
Peterselie | citroen | waterkers
Tartaar van Zeebaars
24
Jalapeno | komkommer/cucumber | sun sugar tomaat/tomato| zure room /sour cream
Burrata
25
tomaat | basilicum | zwarte olijf
Coquille
29
lamsoor | artisjok | zee-egel
Rundscarpaccio
25
zwarte look | pesto | kappertjes | parmezaan
Cocktail | Handgepelde garnalen
29
handgepelde garnalen | tomaat | marigold ei | ikura
Terrine foi gras
34
braambes | shizo | condimentenjus | brioche
Hoofdgerechten
Roodbaars
36
Mossel | kokkel | zeekraal |saffraan | pommes Duchesse
Tarbotine
38
kappertjes | tomaat
Zeetong Meunière
Dagprijs
citroen | peterselie
Rundstartaar
33
Bianchetto truffel | ei | mierikswortel ) Extra truffel +6
Huisgemaakte Vol-au-vent
29
Hoevekip | mousseline | girolles | bladerdeeg
Huisgemaakte Vol-au-Vent Deluxe
36
Handgepelde garnalen | kalfszwerik
Verse Tonijnsalade
34
paksoi | zeewier | honing ponzu | gepofte zwarte rijst
Verse Caesar salad
29
mechelse koekoek | ansjovisdressing | lardo | pesto | eidooier
Filet pur “Rossini”
56
foie gras | truffelpuree | bordelaise | merg
Filet Pur “Simmental” quality label
48
verse frietjes | sla | béarnaise, pepper of bordelaise
Rib eye "Carima" Dry Aged
52/pp (min 2p)
Verse frietjes | salade | béairnaise
Real Wagyu A5 rib eye (180 gram)
95
chezuan - lenteslaatje - pommes pont neuf
Desserts
Dame Blanche
15
Vanille ijs | espuma chocolade | piment
Perzik | vanille-ijs
17
amandelkoekje | crème surprise | opgelegde stukjes perzik
Granité Gin
15
granny Smith | Verveine | gin
Café Glacé
15
kahlua caramel | mascarpone | 95% pure chocolade
Espresso Martini
16
Vodka | coffee | coffee liquor
Selectie kaasmeester ‘Van Tricht’
21
Lunch Menu
voorgerecht | hoofdgerecht | *dessert
39 | *45 (ma - zat)
Volgens marktaanbod
Ontbijt
Breakfast
Enkel op reservatie
28€
Een volledig intercontinentaal ontbijt all-in aan uw tafel geserveerd!
Cocktails
Homemade Cocktails
Negroni
14
Bombay Sapphire – Martini Riserva Rubino – Martini Bitter
French "75"
19
Bombay Sapphire – lemon – Pommery Brut Royal Silver
Dark and Stormy
14
Bacardi Cuatro – lime – ginger beer
Lazy Red Cheeks
15
42 below – raspberry – violet – lime
Whisky Sour
16
Aberfeldy 12 – lemon – Angostura
Elderflower Margarita Patron Silver
16
Patron Silver – St. Germain – lime
Smokey Margarita
18
Patron Silver – mezcal – lime
Rum Old Fashioned
16
Bacardi Ocho – Angostura
White Russian
16
Grey Goose – Tia Maria – fresh cream
Espresso Martini
16
Belvedère – coffee – Tia maria
Moscow Mule
14
Belvedère - lime - ginger beer
Cosmopolitan
15
Grey Goose – cranberry – triple sec
Aperol Spritz
15