À LA CARTE
Bites
Oesters 'natuur'
15/3pcs - 29/6pcs
citroen - frambozenvinaigrette
Oesters v.d. chef
16/3pcs - 30/6pcs
kokos - zeekraal - hot sauce
Mini loempia's
14
sweet & sour
Krokante ragoutbites
15
Triple d'Anvers mosterdmayonaise
Prosciutto crudo
24
handgesneden - tomatentapenade
Bruscetta mortadella
12
stracciatella
Bruschetta wilde paddenstoelen
14
truffelcrême - tijm
Imperial heritage Caviar 10g / 30g
35 / 75
blini - zure room
Voorgerechten
Ambachtelijke garnaalkroket
24
50% handgepelde garnalen - citroen - peterselie - cocktailsaus
Ambachtelijke kaaskroket
18
peterselie
Rundscarpaccio
24
kappertjes - parmezaan - truffelmayo - pijnboompitten - mizuna
Foie gras terrine
32
brioche - seizoenschutney
HOOFDGERECHTEN
PASTA
Pasta Vongole
25
venusschelpen - look - witte wijn - peterselie
Pasta U-Chef
24
seizoensgebonden pasta van de chef
VIS
Catch of the day
39
chef’s preparation - seizoensgarnituur
Sliptongetjes meunière
42
boter - citroen - peterselie - slaatje
VLEES
Steak tartaar
29
kappertjes - sjalot - mosterdzaad - verse frietjes
Ribeye
39
verse frietjes - slaatje - bearnaise, champignon of peperroom
Filet Pur 'Holstein'
44
verse frietjes - slaatje - bearnaise, champignon of peperroom
Vol-au-vent hoevekip
28
hoevekip - bladerdeeg - verse frietjes - slaatje
Caesar salade
27
hoevekip - ansjovis - brioche croutons - parmezaan
Desserts
Dame Blanche
13
vanille-ijs - chocolade
Tiramisu
14
mascarpone - espresso - savoiardi
Tarte tatin
13
pecan - vanille-ijs
Chef's chocolate
14
seizoenscreatie
ONTBIJT
Breakfast
Enkel op reservatie
28€
Aan tafel bediend! Artisanale kazen, kwaliteitsvleeswaren, vers fruit, yoghurt, variatie aan versgebakken broodsoorten, ei-bereiding naar keuze met verse hoeve-eieren.
LUNCH MENU
LUNCH MENU
voorgerecht | hoofdgerecht | *dessert
36 | *42
Volgens seizoen- en marktaanbod - switcht wekelijks
COCKTAILS & MOCKTAILS
Cocktails
BASIL SMASH
16
Basil - triple sec - Hendricks gin
NEGRONI
14
bombay gin - campari - red Vermouth
WHISKEY SOUR
16
Four Roses - citrus
BLOODY MARY
16
42 below vodka - big tom tomato juice
PALOMA
16
Patron Tequila - Fevertree grapefruit soda
SPICY MARGHARITA
16
Patron - cointreau - lime - spices
PISCO SOUR
16
Pisco - lime
PORNSTAR MARTINI
16
vodka - passion fruit grape
DARK & STORMY
16
Bacardi Cuatro – lime – ginger beer
ESPRESSO MARTINI
16
Belvedère – coffee – Tia maria
MOSCOW MULE
16
Belvedère - lime - ginger beer
COSMOPOLITAN
16
Grey Goose – cranberry – triple sec
APEROL SPRITZ
12
MOCKTAILS
MOCKTAILS
FRENCH BLOOM
15
sparkling chardonnay
CRODINO
6
GINZU SPRITZ "BOTAN"
13
Etherical oils of lemon & manderins corried by giner distillates
BOTANIETS GIN & TONIC
13
Fevertree tonic
BASIL SMASH 0%
13
botaniets - basil
NOGRONI
13
WAKATYA
13
huacatay - sweet basis - mint - lime - tarragon