À LA CARTE
Small Bites
Nems
12
sweet & sour
Iberico kroketjes
14
Pickles mayo
Foie Gras
18
Brioche - kweepeer
Gyoza kip
14
sesam | gerookte soja
Iberico ham
20
crackers
Tartelette tartaar gerookte zalm
16
tartelette - kwepie mayo - bieslook
Oester Franse creuses - natuur
15/3p-29/6p
Natuur - citroen
Oester Franse creuses - gegratineerd
16/3p-30/6p
Imperial heritage Caviar (10gr / 30gr)
35 / 75
blini | zure room
Voorgerechten
Artisanale garnaalkroket klassiek
25
50% handgepelde garnalen | citroen | peterselie | cocktailsaus
Artisanale kaaskroket klassiek
18
peterselie | limoen
Gerookte zalm
25
toast | zure room | ui | kappertjes
Bisque d’homard
27
Venkel - toast - rouille
Carpaccio Holstein
26
truffelmayo | parmezaan | pijnboompittenpraliné | suppl. truffel: 10
Coquille
28
buikspek - cepes - topinamboer - jus de veau
Pomme Moscovite
35 / 98
Imperial heritage 10gr / 30gr | "La ratte" aardappel
HOOFDGERECHTEN
PASTA
Linguine truffel (V)
34
boschampignons - truffelroomsaus
Ravioli pompoen (V)
28
burrata - boschampignons
VIS
Catch of the day
36
chef’s preparation - seizoensgarnituu
Sliptongetjes à la meunière
42
SALADES
Caesar salade
26
hoevekip | ansjovis | zuurdesem | crouton
Salade Geitenkaas
25
spek - vijg - pecannoot - mosterdhoning
GEVOGELTE
Bouchée à la reine
31
hoevekip | mousseline | Parijse champignons | bladerdeeg
Poussin
32
pompoen - boschampignon - ravioli - bordelaise saus Suppl. truffel: 15€
VLEES
Steak Tartare
35
handgesneden | suppl. truffel: 15
"U" MEAT SPECIALS
Entrecôte "Holstein" quality label
42
verse friet | beairnaise/peper/bordelaise
Filet Pur “Holstein" quality label
49
quality label | verse frietjes | sla | béarnaise, pepper of bordelaise
Desserts
Dame Blanche
15
vanille ijs | espuma chocolade | piment
Crèpe Suzette
16
mandarin | napoleon
Crème brûlée.
14
Tarte tatin
15
pomme forestière | vannille-ijs
Café Glacé
14
kahlúa - mokka ijs - espuma koffie
Espresso Martini
16
vodka | coffee | coffee liquor
Selectie kaasmeester ‘Van Tricht’
23
U ENJOY MENU
HET BESTE VAN ONZE KAART IN ÉÉN MENU!
Degustatiemenu van de chef
4 gangen
65
Aangepaste wijnen
44
Mocktail pairing
39
HET MENU
Chef's Amuse
Tartaar “belfego” tonijn
Romesco - krokant spek - opgelegde citroen
Bisque d’homard
Venkel - toast - rouille
Poussin
pompoen - boschampignon - ravioli - bordelaise saus
Baba au rum
amandel - mascarpone - appelsien
ONTBIJT
Breakfast
Enkel op reservatie
28€
Aan tafel bediend! Artisanale kazen, kwaliteitsvleeswaren, vers fruit, yoghurt, variatie aan versgebakken broodsoorten, ei-bereiding naar keuze met verse hoeve-eieren.
U ENJOY ARRANGEMENT
U Enjoy Arrangement
U Enjoy Arrangement
475 voor 2 personen
5-gangen menu | luxe kamer | heerlijk ontbijt
LUNCH MENU
LUNCH MENU
voorgerecht | hoofdgerecht | *dessert
42 | *48
Volgens marktaanbod
COCKTAILS & MOCKTAILS
BASIL SMASH
16
Basil - triple sec - Hendricks gin
NEGRONI
14
bombay gin - campari - red Vermouth
WHISKEY SOUR
16
Four Roses - citrus
BLOODY MARY
16
42 below vodka - big tom tomato juice
PALOMA
16
Patron Tequila - Fevertree grapefruit soda
SPICY MARGHARITA
16
Patron - cointreau - lime - spices
PISCO SOUR
16
Pisco - lime
PORNSTAR MARTINI
16
vodka - passion fruit grape
DARK & STORMY
16
Bacardi Cuatro – lime – ginger beer
ESPRESSO MARTINI
16
Belvedère – coffee – Tia maria
MOSCOW MULE
16
Belvedère - lime - ginger beer
COSMOPOLITAN
16
Grey Goose – cranberry – triple sec
APEROL SPRITZ
12
MOCKTAILS
MOCKTAILS
FRENCH BLOOM
15
sparkling chardonnay
CRODINO
6
GINZU SPRITZ "BOTAN"
13
Etherical oils of lemon & manderins corried by giner distillates
BOTANIETS GIN & TONIC
13
Fevertree tonic
BASIL SMASH 0%
13
botaniets - basil
NOGRONI
13
WAKATYA
13
huacatay - sweet basis - mint - lime - tarragon