À LA CARTE
Collations Cocktail & Apéro
Nems
12
sweet & sour
croquettes de viande
16
Triple d' Anvers mayonnaise à la moutarde
Foraccia Mozarella (V)
22
pesto – tomate – ail – parmesan
Nems
12
sweet & sour
Artichaut
15
Triple d' Anvers mayonnaise à la moutarde
Poulet Gyoza
14
sésame - soja fumé
Huître "creuse"
15/3p-29/6p
nature - citron
oyster au gratin chef
16/3p-30/6p
Imperial heritage Caviar (10gr / 30gr)
35 / 75
Blini | crème aigre
Entrées
Croquettes de crevettes artisanales
28
Crevettes décortiquées à la main à 50 % persil | citron | sauce cocktail
Croquette au fromage
18
persil | citron vert
moules de Zélande
?
sésame – hoisin
Carpaccio Holstein
26
câpres – parmesan – pignons de pin – mizuna
PASTA
Pasta Vongole
30
Catch of the day
39
preparation du chef - garniture de saison
Sole à la meunière
42
Salade Caesar
27
poulet fermier - anchois - croûton au levain
Tomate crevettes
32
laitue pommée – échalote – sauce cocktail
Bouchée à la reine Maison
31
Poulet fermier | mousseline | champignons de Paris | pâte feuilletée
VIANDE
Steak Tartare
36
sculpté à la main - supplement truffle: 15€
Entrecôte "Holstein" quality label
46
Frites | béarnaise, poivre ou bordelaise.
Filet Pur “Holstein" platinum AAA
49
Frites | salade | béarnaise, poivre ou bordelaise
Fraise marinée et rhubarbe
15
chocolat blanc – amande – basilic
Espresso Martini
16
Vodka | café | tia maria
PETIT-DÉJEUNER
Petit-déjeuner
Uniquement sur réservation
28/pp
Servi à table ! Fromages artisanaux, viandes de qualité, fruits frais, yaourts, variété de pains frais, cuisson d'œufs de votre choix avec des œufs frais de la ferme.
LUNCH MENU
LUNCH MENU
Entrée | plat principal | *dessert
39 | *45 (lundi - samedi)
Selon l'offre du marché
Cocktails
NEGRONI
14
bombay gin - campari - red Vermouth
NEW YORK SOUR
16
whiskey sour topped with pinot noir
BLOODY MARY
16
42 below vodka - big tom tomato juice
PALOMA
16
Patron Tequila - Fevertree grapefruit soda
SPICY MARGHARITA
16
Patron - cointreau - lime - spices
MEZCALITA VERDITA
16
Mezcal - tequila reposado - cointreau pineapple - cilantro - jalapeño
Pornstar Martini
17
vodka - passion fruit grape
Dark and Stormy
16
Bacardi Cuatro - citron vert - bière de gingembre
Espresso Martini
16
Belvédère - café - Tia maria
Moscow Mule
16
Belvedere - citron vert - bière au gingembre
Cosmopolitan
16
Grey Goose - canneberge - triple sec
Aperol Spritz
12
FRENCH BLOOM
15
sparkling chardonnay
CRODINO
6
GINZU SPRITZ "BOTAN"
13
Etherical oils of lemon & manderins corried by giner distillates
BOTANIETS GIN & TONIC
13
BASIL SMASH 0%
13
NOGRONI
13
WAKATAYA
13
huacatay - sweet basis - mint - lime - tarragon