À LA CARTE
Collations Cocktail & Apéro
Mousse canard colvert
14
oignon perlé|portion | noix
toast rundstartaar & caviar royal belge
40
Foie Gras
22
brioche | zoete ui/sweet onion | hazelnoot/hazelnut | thijm/thyme
Crevettes nobashi (tempura)
19
togarachi mayo | Furekake
Goujonettes
12
poisson blanc | sauce tartare | citron vert
Huîtres nature
5 par huître
Vinaigrette à l'échalote
croquettes de viande maison
14
Huîtres gratinées
6 par huître
Mousseline
Escargots (6)
22
beurre d'ail | ciboulette | baguette
Paleta iberico (pata negra)
20
Craquelins
Enigma
18
focaccia | olives noires
Sardinas en aceite de oliva
Citron
Homemade Hummus
parika | noyer | herbes vertes
Sélection de fromages "Van Tricht"
21
moutarde | brioche | gueuze
Caviar royal belge
35
Blini | crème aigre
Entrées
Croquettes de crevettes artisanales
26
Persil | citron | cresson
Tartare de chevreuil fumé
24
miso | ponzu | nori
Portobello (V)
25
Châtaigne | truffe d'automne
Bisque de homard
22
crème fraîche | avruga | calamansi
Saumon Fumé
22
Oreille d'agneau | artichaut | oursin
Pâté de chevreuil
24
Pain perdu | betterave | merlot
plats principaux
Cabillaud
36
celeriac/celeriac | beurre blanc | beldi lemo | pommes duchesse
Turbot
55
filet | salsifis | noilly prat | mousseline | purée mousseline | purée
Sole Meunière
56
citron | persil
Ragoût de joue de porc
29
Frites fraîches | salade de chicorée
faisan fine champagne
42
chicorée - champignon de girolles
Lièvre (2p)
45/pp
légumes de saison - pomme - canneberge
Bouchée à la reine Maison
29
Poulet fermier | mousseline | girolles | pâte feuilletée
Vol-au-vent Deluxe Maison
36
Crevettes décortiquées à la main | hirondelle de veau | pain de sueur
Salade césar Maison
29
"Mechelse koekkoek | vinaigrette aux anchois | lardo | pesto | jaune d'œuf
Tortellini | champignons sauvages
28
pistache | burrata | castagne
Entrecôte Holstein
41
Frites | salade | béarnaise, poivre ou bordelaise
Filet Pur "Rossini"
56
Foie gras | purée de truffe | bordelaise
Filet Pur
49
Frites | salade | béarnaise, poivre ou bordelaise
Wagyu Australia
59
bavette | pommes pont neuf | szechuan
Desserts
Dame Blanche
15
glace à la vanille | chocolat chaud frais | croustillant au chocolat | crème fouettée
Pommes chaudes | crumble
17
Glace aux noix | calvados
Nougat glacé
17
orange | lemon balm | orange blossom
Café Glacé
15
caramel au kahlua | mascarpone | 95% chocolat noir
Espresso Martini
16
Vodka | café | tia maria
Sélection de fromages "Van Tricht"
21
PLATS DE GIBIER
PLATS DE GIBIER
Filet de chevreuil
29
sprout | pommes dauphine | castagne | truffle
Faisan fine champagne
44
chicorée - champignon chanterelle
Dos de lièvre
49/PP
légumes de saison - pomme - canneberge
U LOVE THE BETTER LIFE MENU
Menu de dégustation
4 ou *5 plats
69 | *87
Vins adaptés
35 | **45
Amuses
Coquille
Crispy chicken | aardpeer / Jerusalem artichoke| amandel / almond
Oxtail
Caramelle pasta | consommé | knolselder / celeriac
*Zeebaars | Sea bass
*5ème plat
Wortel/carrot | vadouvan | kaffir limoen / lime
Perdrix
polenta | croquette de perdrix avec os | balsamique
Nougat glacé | Iced nougat
appelsien / orange| citroenmelisse / lemon balm | orange bloesem / blossom
PETIT-DÉJEUNER
Petit-déjeuner
Uniquement sur réservation
28/pp
Servi à table ! Fromages artisanaux, viandes de qualité, fruits frais, yaourts, variété de pains frais, cuisson d'œufs de votre choix avec des œufs frais de la ferme.
Brunch à partir du dimanche 27 octobre - Tous les dimanches
Buffet: Petit-déjeuner de luxe
Buffet: Plats chauds et froids pour le déjeuner
Buffet: Desserts
59€/pp réservation via "Réserver une table"
Enfants < 6 ans : gratuit - 6 à 12 ans : €35
U ENJOY ARRANGEMENT
Arrangement U Enjoy
U Enjoy Arrangement
450 pour 2 personnes
Menu 5 plats | chambre luxueuse | petit-déjeuner
LUNCH MENU
LUNCH MENU
Entrée | plat principal | *dessert
39 | *45 (lundi - samedi)
Selon l'offre du marché
Cocktails
Homemade Cocktails
Negroni
17
Bombay Sapphire - Martini Riserva Rubino - Martini Bitter
Pornstar Martini
17
vodka - passion fruit grape
Dark and Stormy
16
Bacardi Cuatro - citron vert - bière de gingembre
Lazy Red Cheeks
16
42 below - framboise - violette - citron vert
Espresso Martini
16
Belvédère - café - Tia maria
Moscow Mule
16
Belvedere - citron vert - bière au gingembre
Cosmopolitan
16
Grey Goose - canneberge - triple sec
Aperol Spritz
14
Jungle spritz
12
Martini virbrante - pinneapple - fevertree tonic
Gin & Tonic 0%
12