À LA CARTE
Collations Cocktail & Apéro
Nems
12
Dip | 4ps
olives royales
7
légumes marinés / olives vertes
Edamame
12
gochujang | furi-kake
Crab roll
18
mayonnaise japonaise
Poulet Gyoza
14
sésame - soja fumé
Huître de Zélande, « Spécial Oesterij »
18/ (3ps) / 36ps
Vinaigrette à l'échalote
Huître de Zélande, « Spécial Oesterij » signature
22
salty fingers | colatura | shimeji
Selection Charcuterie
22
tapenade / crackers
Paleta iberico (pata negra)
24
Craquelins
Saumon fumé Tartare
14
tartelette salée / kewpie / ciboulette
Iberico croquette
14
pickles | cirton vert
Sélection de fromages "Van Tricht"
23
moutarde | brioche | gueuze
Imperial heritage Caviar (10gr / 30gr)
35
Blini | crème aigre
Entrées
Croquettes de crevettes artisanales
28
Persil | citron | cresson
Croquette au fromage
18
persil | citron vert
Ceviche Hamachi
29
Lemon gel | cucumber | dashi-iri
Vitello tonato
24
capres ‘ Pantelleria’ - olive kalamata
Gambero Rosso Corpaccio
24
Crème aigre | butternut | kalamansi
Tartare de thon
26
granny smith | concombre | avocat | infusion de gin
Pomme Moscovite
42 / 98
Imperial heritage 10gr / 30gr | "La ratte" pomme de terre
MOULES VINO BLANCO
35
MOULES NATURE
32
PASTA
Linguine Vongole
34
Ail confit / persil / citron
Cappelletti buratta
28
buratta - champignons des bois - poireaux rôtis
POISSON
Moules Vino Blanco
35
Moules nature
32
Catch of the Day
39
Beurre blanc / Moules de bouchot / Chou pointu
Solette Meunière
38
citron / persil / beurre noisette
Loup de mer en croûte de sel 2p
45 / pp
Gremolata - courgette
SALADE
Salade Caesar
26
poulet fermier - anchois - croûton au levain
Salade Niçoise
28
fresh tuna - groene boon/green bean - mixed salade
Tomate crevette
36
Tomate San Marzano | œuf de ferme mimosa | frites
VIANDE
Steak Tartare
36
piémontaise | mosterzaad | eidooier
Bouchée à la reine Maison
29
Poulet fermier | mousseline | girolles | pâte feuilletée
Bouchée à la rein Deluxe
39
Crevettes décortiquées à la main | hirondelle de veau | pain de sueur
"U" SPÉCIALITÉS DE VIANDE
Entrecôte "Black Agnus"
42
Frites | béarnaise, poivre ou bordelaise.
Filet Pur Simmental
48
Frites | salade | béarnaise, poivre ou bordelaise
Desserts
Dame Blanche
15
glace à la vanille | chocolat chaud frais | croustillant au chocolat | crème fouettée
Coupe Colonel
17
Sorbet | vodka
Pommes chaudes | crumble
17
Glace aux noix | calvados
Fraises Romanoff
15
Fraises "Hoogstraten | glace à la vanille
Café glacé
14
kahlúa - glace moka - mousse de café
Espresso Martini
16
Vodka | café | tia maria
Sélection de fromages "Van Tricht"
21
"U" ENJOY MENU
Menu de dégustation
4 ou *5 plats
69 | *87
Vins adaptés
44 | *55
Amuses
Vitello Tonato
Capres / pantellaria / olive kalamata
Cappeletti Buratta
champignons des bois - poireaux rôtis
Huître "Irish Môr"
cinquième plat
ponzu / concombre / huile de chili
Catch of the day
Fraises Romanoff
PETIT-DÉJEUNER
Petit-déjeuner
Uniquement sur réservation
28/pp
Servi à table ! Fromages artisanaux, viandes de qualité, fruits frais, yaourts, variété de pains frais, cuisson d'œufs de votre choix avec des œufs frais de la ferme.
U ENJOY ARRANGEMENT
Arrangement U Enjoy
U Enjoy Arrangement
450 pour 2 personnes
Menu 5 plats | chambre luxueuse | petit-déjeuner
LUNCH MENU
LUNCH MENU
Entrée | plat principal | *dessert
39 | *45 (lundi - samedi)
Selon l'offre du marché
Cocktails
NEGRONI
14
bombay gin - campari - red Vermouth
NEW YORK SOUR
16
whiskey sour topped with pinot noir
BLOODY MARY
16
42 below vodka - big tom tomato juice
PALOMA
16
Patron Tequila - Fevertree grapefruit soda
SPICY MARGHARITA
16
Patron - cointreau - lime - spices
MEZCALITA VERDITA
16
Mezcal - tequila reposado - cointreau pineapple - cilantro - jalapeño
Pornstar Martini
17
vodka - passion fruit grape
Dark and Stormy
16
Bacardi Cuatro - citron vert - bière de gingembre
Espresso Martini
16
Belvédère - café - Tia maria
Moscow Mule
16
Belvedere - citron vert - bière au gingembre
Cosmopolitan
16
Grey Goose - canneberge - triple sec
Aperol Spritz
12
FRENCH BLOOM
15
sparkling chardonnay
CRODINO
6
GINZU SPRITZ "BOTAN"
13
Etherical oils of lemon & manderins corried by giner distillates
BOTANIETS GIN & TONIC
13
BASIL SMASH 0%
13
NOGRONI
13
WAKATAYA
13
huacatay - sweet basis - mint - lime - tarragon