À LA CARTE
Collations Cocktail & Apéro
Nems
12
Dip | 4Ps
toast rundstartaar & caviar royal belge
40
Huîtres nature
15/ 3Ps - 30/ 6Ps
Vinaigrette à l'échalote
croquettes de viande maison
14
Huîtres gratinées
18/ 3ps - 36/ 6ps
Mousseline
Escargots (6)
22
beurre d'ail | ciboulette | baguette
Paleta iberico (pata negra)
22
Craquelins
Sardinas en aceite de oliva
Citron
Homemade Hummus
parika | noyer | herbes vertes
Sélection de fromages "Van Tricht"
21
moutarde | brioche | gueuze
Caviar royal belge
35
Blini | crème aigre
Patisserie Dellafaille
10
Entrées
Croquettes de crevettes artisanales
24
Persil | citron | cresson
Croquette au fromage
18
persil | citron vert
crabe royal
45
fenouil | aneth | yuzu | tobiko
Terrine foie gras
30
oignon doux | amandes | pain perdu
Zeebaars | Seabass
24
pe-tsai | hijiki| miso / sesame
Bisque de homard
22
crème fraîche | avruga | calamansi
Coquille Saint-Jacques au four
30
boudin noir | chicorée | beurre-blanc | noisette
plats principaux
Cabillaud
36
celeriac/celeriac | beurre blanc | beldi lemo | pommes duchesse
Sole Meunière
50
citron | persil
Caesarsalad
25
mechelse koekoek | ansjovisdressing | lardo | pesto | eidooier
Lièvre (2p)
45/pp
légumes de saison - pomme - canneberge
Bouchée à la reine Maison
29
Poulet fermier | mousseline | girolles | pâte feuilletée
Bouchée à la rein Deluxe
39
Crevettes décortiquées à la main | hirondelle de veau | pain de sueur
Tortellini | champignons sauvages
35
pistache | burrata | castagne
Entrecôte Holstein
41
Frites | béarnaise, poivre ou bordelaise. salade verte ou salade de chicorée +4
Filet Pur "Rossini"
56
Foie gras | purée de truffe | bordelaise - Salade verte ou salade de chicorée +4
Filet Pur Simmental
47
Frites | salade | béarnaise, poivre ou bordelaise - Salade verte ou salade de chicorée +4
Wagyu Australia
57
bavette | pommes pont neuf | szechuan - salade verte ou salade de chicorée +4
Desserts
Dame Blanche
15
glace à la vanille | chocolat chaud frais | croustillant au chocolat | crème fouettée
Crèpe Suzette
18
Pommes chaudes | crumble
17
Glace aux noix | calvados
Pistache Mousse
17
White CHocolate / Bloodorange
Café Glacé
15
caramel au kahlua | mascarpone | 95% chocolat noir
Espresso Martini
16
Vodka | café | tia maria
Sélection de fromages "Van Tricht"
21
U LOVE THE BETTER LIFE MENU
Menu de dégustation
4 ou *5 plats
69 | *87
Vins adaptés
44 | *55
Amuses
*Zeebaars | Sea bass
Wortel/carrot | vadouvan | kaffir limoen / lime
skrei | winter cod
lima beans | salsify | noilly prat
5th course
Anjou duif | Anjou pigeon
Savoy cabbage | Duxelle | Truffle
Nougat glacé | Iced nougat
appelsien / orange| citroenmelisse / lemon balm | orange bloesem / blossom
PETIT-DÉJEUNER
Petit-déjeuner
Uniquement sur réservation
28/pp
Servi à table ! Fromages artisanaux, viandes de qualité, fruits frais, yaourts, variété de pains frais, cuisson d'œufs de votre choix avec des œufs frais de la ferme.
U ENJOY ARRANGEMENT
Arrangement U Enjoy
U Enjoy Arrangement
450 pour 2 personnes
Menu 5 plats | chambre luxueuse | petit-déjeuner
LUNCH MENU
LUNCH MENU
Entrée | plat principal | *dessert
39 | *45 (lundi - samedi)
Selon l'offre du marché
Cocktails
Homemade Cocktails
Negroni
17
Bombay Sapphire - Martini Riserva Rubino - Martini Bitter
NEW YORK SOUR
16
whiskey sour topped with pinot noir
MEZCALITA VERDITA
16
Mezcal - tequila reposado - cointreau pineapple - cilantro - jalapeño
Pornstar Martini
17
vodka - passion fruit grape
Dark and Stormy
16
Bacardi Cuatro - citron vert - bière de gingembre
Espresso Martini
16
Belvédère - café - Tia maria
Moscow Mule
16
Belvedere - citron vert - bière au gingembre
Cosmopolitan
16
Grey Goose - canneberge - triple sec
Aperol Spritz
14
Jungle spritz
12
Martini virbrante - pinneapple - fevertree tonic
Gin & Tonic 0%
12